荷包蛋是否需要放盐取决于个人口味和所追求的风味。以下是煎荷包蛋时加盐的一些建议：
加盐的好处
盐可以帮助蛋白快速收紧，避免蛋液扩散。
少量盐能增添底味，让蛋白更紧致，同时不会影响整体口感。
加盐可以减少煮蛋过程中产生的泡沫，使汤汁更清澈。
加盐的时机
在煎蛋时，可以在蛋白开始凝固、鼓起大泡时撒上盐，并确保均匀溶解。
加盐的量
建议使用少量盐，过量可能会让荷包蛋过咸。
其他注意事项
如果不喜欢咸味，可以选择不加盐，或者根据个人口味添加适量的糖或其他调料。
在煎蛋时，还可以根据个人喜好添加胡椒粉或其他香料。
请根据您的个人口味和需求决定是否在煎荷包蛋时加盐