鹿邑县是中国河南省周口市下辖的一个县,以其丰富的传统美食而闻名。以下是鹿邑十大名吃的简要介绍:
孔集烧鸡
别称孔集卤鸡,是鹿邑县的传统名吃。
色泽鲜亮,肉质滑酥,肥而不腻,具有温中散寒、健脾开胃的药理功效。
辛集麻花
起源于明朝隆庆年间,有五百余年的历史。
形如鸡爪,入口酥脆而不腻,老少咸宜。
试量狗肉
风味特产,以补血益气、驱寒温中等药理作用著称。
产地在鹿邑县城西25公里的试量集。
高集烧饼
以上等小麦粉烧制,香酥可口,营养丰富。
鹿邑妈糊
以黄豆、小米为原料,色白如乳,细腻无渣,香甜爽口。
邱集烧饼
与高集烧饼类似,也是以小麦粉为原料,风味独特。
观堂麻片
传统名点,片薄如纸,甜脆可口,具有健脾开胃、润肺之功能。
贾滩糟鱼
以独特的风味深受欢迎,糟鱼肉质松软,骨刺烘酥,香味浓厚。
酱豆子
以黄豆、辣椒、辣萝卜等制作,味道鲜美。
鹿邑蒲公英
地标性产品,叶深绿色,根圆锥状,茎叶折断有乳白色汁液。
这些美食代表了鹿邑的地方特色和饮食文化,吸引了众多食客前来品尝。