豆粕是大豆加工后的副产品，具体来说，它是将大豆去壳、去皮、去油后所剩下的粉状物质。豆粕具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点，是家禽、家畜和水产养殖中重要的蛋白质来源。在大豆加工过程中，大豆首先被去壳、去皮得到豆仁，然后通过压榨或萃取等方法将豆仁中的油分离出来，剩余的就是豆粕。
豆粕的外观通常为不规则的碎片，颜色为浅黄色至浅褐色。根据提取豆油的方法不同，豆粕可以分为一浸豆粕和二浸豆粕。其中，一浸豆粕是通过浸提法提取豆油后的副产品，而二浸豆粕是先压榨取油，再经过浸提取油后得到的副产品。
豆粕在畜牧业和水产养殖业中有着广泛的应用，大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，其余的则用于制作糕点食品、健康食品、化妆品和抗菌素原料等。由于其高蛋白质含量和含有的多种氨基酸，豆粕能够满足家禽和牲畜的营养需求，并且是一种经济高效的饲料原料