头发缠在玉上烧不断这一说法并不科学，它可能源于一些误解或迷信。以下是几点关于这一现象的科学解释：
玉石成分：
玉石是一种无机矿物，主要由硅酸盐矿物组成，并含有铁、铬、钙、钠、钾等微量元素。
头发成分：
头发主要由角蛋白这种蛋白质构成，在高温下会分解和融化，但不会立即燃烧。
热传导原理：
当头发与玉石接触时，如果玉石是热的良导体，热量会迅速从玉石传递到头发，导致头发迅速升温。由于头发的角蛋白在高温下会融化而不是燃烧，头发不会被烧断。
其他材料：
除了玉石，任何表面光滑的材料，如玻璃制品或不锈钢制品，都可以让头发丝绑紧后烧不断，这同样是基于热传递原理。
因此，头发缠在玉上烧不断并不是判断玉石真假的科学方法。玉石的真伪可以通过其他更科学的方法进行鉴别，如折射率测试、显微镜观察等。