佛手， 又称为佛手柑、五指橘，是一种常见的中药材，属于芸香科柑橘属植物。它因其独特的形态而得名，主要分布在我国的南方地区，如广东、福建、浙江等省份。
佛手的果实呈手指状，外皮黄色，粗糙且有皱纹，果肉白色，质地柔软，带有浓郁的香气。它的果实金黄或淡黄色，外观独特，形似手指分开，故得名佛手。
在中药学中，佛手被广泛应用，具有理气、健脾、消食、化痰的功效，被誉为“南方人参”。佛手的六大功效与作用包括疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰等。
此外，佛手不仅有观赏价值，还可以作为凉果食用及出售。近年来，佛手柑被大量制作成凉果食用及出售。
佛手茶，又名香橼种、雪梨，是佛手品种茶树梢制成的茶叶，主产于福建永春县，具有独特的风味和保健功效。
综上所述，佛手不仅是一种具有丰富药用价值的中药材，也是一种具有观赏和食用价值的珍贵植物。