五年制大专在2017年开设的专业包括但不限于以下几个领域：
工程技术专业
建筑工程技术
机电一体化技术
电子工程技术
医学专业
临床医学
中医学
口腔医学
文学与艺术专业
中文
艺术设计
戏剧影视编导
经济与管理专业
国际贸易
金融学
人力资源管理
其他专业
汽车运用与维修技术
药品生产技术
数控技术
计算机信息管理
养殖
动物防疫检疫
食品加工技术
学前教育
畜牧兽医
计算机应用
汽车运用与维修
电子商务
物流管理
移动商务
文秘
商务英语
旅游管理
酒店管理
商务管理
艺术设计
以上信息基于2017年的数据，具体专业设置可能会有所变动。如果您需要最新的专业信息，建议咨询相关教育机构或查看最新的教育政策文件