莲子的泡发时间取决于莲子的种类（新鲜或干）、气候条件以及个人口感需求。以下是泡发莲子的建议时间：
新鲜莲子：通常只需1-2小时，可以直接下锅煮。
干莲子：
一般情况下，建议用冷水浸泡3小时左右。
如果环境温度较高，建议提前一晚浸泡，时间约为8-12小时。
使用温水可以加速泡发过程。
浸泡时避免使用开水，以免破坏莲子的营养成分。
如果莲子未去皮，可以在浸泡前用沸水加碱焖片刻，去皮后再浸泡。
泡发后的莲子应沥干水分，并去除莲心，以免影响口感。
请根据具体情况调整泡发时间，以确保莲子的口感和烹饪效果
莲子的泡发时间取决于莲子的种类（新鲜或干）、气候条件以及个人口感需求。以下是泡发莲子的建议时间：
新鲜莲子：通常只需1-2小时，可以直接下锅煮。
干莲子：
一般情况下，建议用冷水浸泡3小时左右。
如果环境温度较高，建议提前一晚浸泡，时间约为8-12小时。
使用温水可以加速泡发过程。
浸泡时避免使用开水，以免破坏莲子的营养成分。
如果莲子未去皮，可以在浸泡前用沸水加碱焖片刻，去皮后再浸泡。
泡发后的莲子应沥干水分，并去除莲心，以免影响口感。
请根据具体情况调整泡发时间，以确保莲子的口感和烹饪效果