碱性蛋白质(basic protein)通常指的是在等电点条件下pH值大于7的蛋白质,这意味着它们在生理pH条件下带有正电荷。这类蛋白质中的一些例子包括:
1. 精蛋白(Protamine):存在于鱼类精液中,用于中和精液中的酸性物质。
2. 组蛋白(Histone):与DNA结合,参与染色体的结构和功能。
3. 赖氨酸(Lysine):在赖氨酸的侧链上含有氨基,在生理pH下带正电荷。
4. 精氨酸(Arginine):含有胍基,在生理pH下带正电荷。
5. 组氨酸(Histidine):含有咪唑基,在生理pH下带弱碱性。
初乳碱性蛋白(Colostrum Basic Protein, CBP)也是一种碱性蛋白质,它源自牛初乳,具有抗氧化、抗炎和增强免疫力的功能,并能促进骨骼的新陈代谢和生长