根据提供的信息，永和豆浆的加盟政策和经营情况如下：
加盟政策
加盟费用包括考察费、保证金、装修设计图和权利金。
考察费为5000元，需预付，实报实销多退少补。
保证金为20000元，无违约时到期无息退还。
装修设计图为5000元。
权利金为每月2000元。
经营情况
2021年，每家永和豆浆店的年营业额约为20.21万人民币。
永和豆浆采用产销垂直一体化，确保食品安全和品质。
生产过程中有16道精制工艺，注重产品的健康属性（如低嘌呤）。
请注意，这些信息可能不是最新的，因为它们来自2010年和2021年的数据。要获得最新的财务数据，您可能需要直接咨询永和豆浆公司或查看其最新的财务报告。