保存干大蒜不发芽的方法主要包括：
保持干燥：
确保大蒜干燥，避免潮湿环境，因为潮湿会促进大蒜发芽。
低温保存：
将大蒜放入冰箱冷藏室，温度设置在0-5°C之间，可以抑制发芽。
密封保存：
使用密封容器如玻璃罐或塑料盒，减少与外界空气接触，降低发芽率。
悬挂保存：
将大蒜编辫或放入透气性好的网兜中悬挂在阴凉干燥处。
油浸法：
将大蒜浸泡在食用油中，隔绝空气，防止变质。
干燥剂保存：
在存放大蒜的容器中加入干燥剂，如茶叶或泡打粉，吸附潮气。
食盐法：
将大蒜与炒干的食盐一起放入密封袋中保存，利用食盐的吸湿作用防止发芽。
真空包装：
使用真空袋或真空机将大蒜密封保存，减少氧气接触，延长保鲜期。
选择适合您具体情况的方法进行保存，可以有效保持大蒜的新鲜度并防止发芽