榴莲发酸并不一定意味着它已经坏了。以下是几点关于榴莲酸味和是否变质的解释：
成熟：
榴莲含有天然果酸，如苹果酸、柠檬酸和草酸等，这些有机酸在榴莲成熟过程中累积，使榴莲呈现酸味。成熟的榴莲通常会有更多的酸味。
环境因素：
如果榴莲存放在温暖的环境中，可能会加速果肉发酵，导致酸味产生。
变质：
如果榴莲除了酸味外，还有异味、变色、变软或出现霉斑等异常情况，这可能表明榴莲已经变质，不宜食用。
安全食用：
正常情况下，新鲜榴莲的味道应该是甜腻且具有独特的乳香，如果味道发酸，建议谨慎对待。如果酸味非常明显，最好避免食用，以免引起不适或食物中毒。
总结来说，榴莲发酸并不一定坏了，但要结合其他因素判断。如果酸味伴随其他变质迹象，则不应食用