土蜂取蜜的时间因地区而异，但根据传统和气候条件，以下是一些参考时间：
1. 农历六至八月：一些地区土蜂取蜜的时间是在农历六至八月，此时是花季，蜜蜂采集花蜜储存在蜂巢中。
2. 4月至7月：土蜂的采蜜期通常在4月至7月之间，其中5月和6月为最佳采蜜时间，因为此时花期长，天气温暖湿润，蜜蜂活跃。
3. 农历五月：一些地区土蜂一年只取一次蜜，通常在农历五月，因为这是蜂群中储蜜最多的时候。
4. 5月中下旬到6月上旬：最佳取蜜时间是在花季结束后的两到三个星期，此时蜂蜜含水量低，品质佳。
请根据您所在地区的具体气候和植物开花情况来确定取蜜的最佳时间，并确保在取蜜时尽量减少对蜂群的干扰。