火锅汤底有多种口味和类型，以下是一些常见的火锅汤底：
麻辣汤底：
以辣椒和花椒为主，味道麻辣浓郁。
清汤汤底：
使用鸡骨或猪骨熬制，口味清淡鲜美。
菌汤汤底：
以多种菌类熬制，香气浓郁。
鸳鸯汤底：
将两种不同口味的汤底放在一个火锅内，一边清汤一边红汤。
番茄汤底：
以番茄为主料熬制，口味酸甜适中。
酸汤汤底：
以酸味调料为主，口味酸辣开胃。
牛油汤底：
使用牛油熬制，味道香浓。
海鲜汤底：
以海鲜为主要原料，口味鲜美。
骨头浓汤锅底：
以骨头熬制，营养丰富。
鱼汤锅底：
以鱼为主要原料，味道鲜美。
仔鸡汤锅底：
以鸡肉熬制，味道鲜美。
素食锅：
不含肉类和海鲜，适合素食者。
药膳锅：
结合药材和食材熬制，具有一定的药膳功效。
这些汤底可以根据个人口味和喜好进行选择