为什么有的红豆煮不烂

红豆煮不烂可能有以下几个原因：

煮的时间不够：

红豆需要煮制一个小时以上才能变软，使用高压锅可以缩短时间。

未提前浸泡或浸泡时间太短：

红豆在煮之前应提前浸泡，最好是一夜，以便充分吸水膨胀。

红豆质地坚硬：

红豆外皮致密，水分难以进入，煮时不易膨胀。

冷冻处理：

将红豆放入冰箱冷冻2-3个小时，可加速煮烂过程。

加热水煮：

先将水煮沸，再放入红豆，有助于红豆快速煮透。

加入小苏打：

在煮红豆时加入少量小苏打，可以帮助红豆快速煮烂。

请确保遵循上述方法之一或组合使用，以改善红豆的煮制效果