挑选泡菜坛子时，主要考虑以下要点：
材质选择
推荐使用避光的土陶或细磁泡菜坛子。
玻璃泡菜坛子适合短期腌制，长期腌制不推荐。
密封性能
密封性好的泡菜坛子可以防止空气进入，有利于乳酸菌繁殖。
检验密封性的方法包括：
照：看坛内是否有亮点。
听：贴近坛口听是否有“嗡嗡嗡”声。
点：点燃纸张后迅速盖上坛盖，观察坛沿水是否被吸入。
泡：将坛子压入水中，检查是否有渗水现象。
敲：轻敲坛子，听声音判断质量。
外观和工艺
选择火候好、釉色均匀、无裂纹、无砂眼、坛沿深的泡菜坛子。
陶瓷泡菜坛子经过高温烧制，不含有害物质，适合长期腌制。
容量和规格
根据需要腌制的泡菜量选择合适大小的坛子。
产地
四川产的泡菜坛子通常被认为是质量较好的。
其他注意事项
泡菜坛内部应保持一定的湿度，可以通过定期加水或添加调料菜来维持。
泡菜坛应放置在阴凉通风处，避免阳光直射。
通过以上要点，您可以挑选到适合腌制泡菜的泡菜坛子。