学习挖掘机技术，你可以考虑以下几个途径：
专业培训机构
山东蓝翔技校：以挖掘机培训著称，有丰富的教学经验和良好的口碑。
湖南中科集团挖掘机驾驶培训中心：注重培训质量，提供理论学习和实际操作技能的结合。
重庆郡湟技术培训学校：老牌的挖掘机驾驶员培训学校，提供全面的挖掘机培训。
太原市希望职业培训学校：山西省内较大的挖掘机培训学校，提供现代化透明式教学。
知名高校
清华大学、 中国矿业大学、 中南大学等，这些学校拥有雄厚的师资力量和完善的教学资源，适合追求更高学历和更广泛知识的学员。
工地实践
直接在工地上跟随经验丰富的师傅学习，可以快速了解工地环境和处理突发情况，但这需要一定的机缘和关系。
选择学习挖掘机的地方时，可以考虑以下因素：
培训质量与认证：选择有良好口碑和认证的学校或培训机构。
教学内容与方式：是否提供全面的理论知识和实操技能教学。
师资力量：优秀的教师团队可以提供更好的指导。
费用与设施：比较不同学校或培训中心的收费标准和提供的教学设施。
就业前景：了解毕业后的就业情况和行业认可度。
最后，请根据个人情况和需求做出选择。