假酒通常指的是仿冒的名酒或劣质酒，这类酒可能由小酒厂生产，为了销售业绩而仿冒知名品牌，或者使用工业酒精勾兑成食用白酒进行销售。使用工业酒精勾兑的假酒含有甲醇，这是一种剧毒物质，摄入后可能致盲甚至致死。
鉴别假酒的方法包括感官品评，即通过观察酒样的色、香、味等风格品质，以及对比国家名酒标准样品。由于工业酒精和乙醇在物理和化学性质上相似，仅凭感官鉴别可能难以区分。
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假酒通常指的是仿冒的名酒或劣质酒，这类酒可能由小酒厂生产，为了销售业绩而仿冒知名品牌，或者使用工业酒精勾兑成食用白酒进行销售。使用工业酒精勾兑的假酒含有甲醇，这是一种剧毒物质，摄入后可能致盲甚至致死。
鉴别假酒的方法包括感官品评，即通过观察酒样的色、香、味等风格品质，以及对比国家名酒标准样品。由于工业酒精和乙醇在物理和化学性质上相似，仅凭感官鉴别可能难以区分。
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