萝卜卷通常不需要发面。以下是几种不同的萝卜卷做法，它们都不需要使用酵母进行发酵：
简单萝卜卷
材料：面粉、温水、红萝卜、香菜、海米、花生米、粉丝、蚝油、五香粉、熟油、盐。
做法：将面粉和温水混合搅拌成面团，加入一克盐，醒15分钟后擀成面皮，卷上馅料上锅蒸熟。
萝卜豆腐卷
材料：萝卜、豆腐、香菜、葱姜、面粉、食用油、盐、鸡精、十三香粉。
做法：面粉加水揉成面团，豆腐切块，萝卜擦成丝，与香菜、葱姜等调料拌匀后，擀成薄饼卷起，蒸8-10分钟。
不发面萝卜卷
材料：面粉、清水、紫头萝卜、香菜、生姜、花生米、粉丝、蚝油、五香粉、熟油、盐。
做法：将面粉和清水混合搅拌成面团，醒面后擀成面皮，铺上萝卜条和其他馅料卷紧，平底锅煎或蒸熟。
这些做法中，面团只需和好后直接使用，不需要进行发酵过程。