天然食品防腐剂是从植物、动物或微生物中提取的，具有抑制微生物生长和延长食品保质期的物质。以下是一些常见的天然食品防腐剂：
动物源天然防腐剂
精蛋白：从鱼类精子细胞中提取的强碱性蛋白质，具有很好的抑菌能力和热稳定性。
蜂胶：具有抗氧化性和抗菌作用，用于油脂及其他食品的天然抗氧化剂。
壳聚糖：从蟹虾、昆虫甲壳中提取，对多种细菌具有抑制作用，不影响食品风味。
植物源天然防腐剂
茶多酚：具有抑菌和防腐保鲜作用，同时是天然抗氧化剂，对健康有益。
山梨酸钾：从天然物质中提取，对霉菌和酵母菌有很好的抑制作用。
柠檬酸：一种天然有机酸，能抑制细菌生长，增强食物口感。
香精油：从热带芳香植物中提取，具有抑制微生物的作用。
大蒜素：对多种致病性肠道细菌具有抑制和杀灭作用。
微生物源天然防腐剂
乳酸链球菌素、 那他霉素、 红曲米素：由微生物代谢产生的抗菌物质。
天然食品防腐剂通常对人体无毒害，并能增进食品的风味品质，是食品防腐剂发展的重要方向之一。在使用时，应遵循相关法规和标准，确保其安全性和有效性