味淋是一种日本料理中常用的调味料，它含有酒精和糖分，味道酸甜，并且有去除食物腥味的作用。如果你没有味淋，可以尝试以下几种替代品：
米酒加红糖：
将米酒与适量红糖混合，可以根据个人口味调整红糖的量来获得类似味淋的味道。
葡萄酒加红糖和醋：
用葡萄酒代替米酒，并加入适量红糖和少许醋，可以模拟出味淋的酸甜口感。
甜酒酿：
选择甜味的酒酿作为替代，它通常具有与味淋相似的甜味和酒香。
日本清酒或料理酒：
在一些情况下，也可以使用日本清酒或料理酒作为替代品。
选择合适的替代品时，可以根据菜肴的具体需求和个人口味来调整用量。例如，如果需要更甜或更浓郁的味道，可以增加甜酒的用量；如果需要更柔和的味道，可以增加米酒或料酒的用量。
请根据你的烹饪需求和口味偏好来选择最适合的替代品