关于腊肠的肥瘦比例，根据不同的口感偏好，以下是一些建议：
口感偏好
大多数人喜欢偏瘦的腊肠，但也有人喜欢肥瘦搭配。
从口感出发，肥瘦比例在 2:8至 3:7之间被认为最美味。
具体比例
有推荐 肥二瘦八或 肥三瘦七的比例，认为这样的搭配最为理想。
也有建议 肥六瘦四或 肥七瘦三，认为这样的搭配口感更佳。
部位选择
建议使用猪后腿肉，因为肥肉能让腊肠更加油润，吃起来更香。
其他建议
制作时加入适量的糖和高度白酒可以提鲜和杀菌。
灌肠时可以使用肉丁而不是绞肉，以获得更好的口感。
个人口味
最终，最适合自己的肥瘦比例还是由个人的口味和喜好决定。
请根据您的个人口味偏好选择合适的肥瘦比例来制作腊肠。