根据最新的规定，高铁上不允许乘客在车厢内饮酒。以下是相关要点：
安全规定：
高铁车厢内封闭，行驶速度快，为了乘客安全和列车秩序，禁止饮酒。
法律法规：
根据《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》，乘客携带酒类需遵守一定限制，如酒精体积百分含量需在24%至70%之间，且累计不超过3000毫升。
公共秩序：
饮酒可能影响其他乘客的舒适度和列车秩序，因此不建议在高铁上饮酒。
特殊情况：
部分特殊车厢如高级商务座或特等座可能提供酒水服务，但这是例外情况，并非普遍允许。
请遵守相关规定，确保旅途愉快和安全