醒茶是指 唤醒茶叶，使其重新恢复到最佳的品饮状态的过程。这个过程通常包括以下几个步骤：
干醒
操作方法：将茶叶从密封处解开，放置在通风良好的环境中，让茶叶与空气充分接触，使其异味消散，香气得到激发。适用于陈年老茶或紧压茶。
目的：凝聚茶香，唤醒茶质。
湿醒 （也叫润茶）：操作方法：
先用热水浇淋茶壶，再取适量茶叶放入壶中，盖上壶盖，利用壶内的温热来闷茶，使茶香溢出来。接着往茶壶中注水，浸润茶叶后马上倒掉，使茶叶舒展开。
目的：清除茶叶表面的灰尘或杂质，同时让茶叶充分吸收水分，开始苏醒。
醒茶不仅适用于普洱茶，也适用于其他类型的茶叶，如绿茶、红茶等。通过醒茶，可以提升茶叶的香气和口感，使其在冲泡时更加出色。
建议：
对于陈年老茶，建议先进行干醒，然后再进行湿醒，以充分唤醒其内在的香气和品质。
对于新茶，可以直接进行湿醒，以去除表面的杂质并激发其香气。