创建一个新的DBF文件通常涉及以下步骤：
1. 确定DBF文件的字段个数和字段属性（如字段名、数据类型等）。
2. 创建`IField`对象来表示每个字段，并设置其属性。
3. 将这些`IField`对象添加到`IFields`对象中。
4. 使用适当的方法（如`IFeatureWorkspace.CreateTable`）创建一个新的DBF文件，并返回一个`ITable`对象。
```csharp
private ITable CreateDBF（string sFilePath, string sFileName）
{
IFeatureWorkspace pFeatureWorkspace = null；
IWorkspaceFactory pWorkspaceFactory = null；
IFields pFields = null；
IFieldsEdit pFieldsEdit = null；
IFieldEdit pFieldEdit = null；
try
{
// 创建工作空间工厂
pWorkspaceFactory = new WorkspaceFactoryClass（）；
// 创建特征工作空间
pFeatureWorkspace = pWorkspaceFactory.OpenFeatureWorkspace（sFilePath）；
// 创建字段编辑对象
pFieldsEdit = new FieldsClass（）；
// 创建字段对象
pFieldEdit = pFieldsEdit.CreateField（）；
// 设置字段属性
pFieldEdit.Name = "FieldName"；
pFieldEdit.Type = esriFieldType.esriFieldTypeString；
// 添加字段到字段集合
pFields = pFieldsEdit.Fields；
pFields.Add（pFieldEdit）；
// 创建新表
ITable pTable = pFeatureWorkspace.CreateTable（sFileName, pFields, esriFeatureType.esriFeatureTypePoint）；
return pTable；
}
catch （Exception ex）
{
// 错误处理
// ...
}
finally
{
// 清理资源
if （pFeatureWorkspace != null） pFeatureWorkspace.Dispose（）；
if （pWorkspaceFactory != null） pWorkspaceFactory.Dispose（）；
if （pFieldsEdit != null） pFieldsEdit.Dispose（）；
if （pFieldEdit != null） pFieldEdit.Dispose（）；
}
}
```
请注意，此代码示例需要使用ArcGIS的ArcObjects库，并且需要根据具体需求调整字段属性和创建表的方法。
如果你使用的是不同的编程环境或软件，创建DBF文件的过程可能会有所不同。如果你需要更具体的帮助，请提供更多的上下文信息