番石榴的成熟时间通常集中在每年的10月份到次年的3月份。以下是番石榴成熟的具体月份和相关信息：
秋季成熟期：番石榴一般在10月份开始成熟，果实变得饱满，颜色由绿转黄或淡红。
全年开花结果：番石榴全年都会开花结果，因此果期特别长。
口感变化：6-8月份市面上也有番石榴，但口感比较酸涩；10月份之后果实成熟度更高，味道更甜美。
不同品种的成熟时间：不同品种的番石榴成熟时间可能有所不同，例如草莓番石榴通常在10月份左右成熟，珍珠番石榴在6-10月份均有成熟，水晶无籽番石榴在6-8月份成熟。
请根据您所在的地区选择合适的时间品尝番石榴。