肉类主要包括以下几类：
畜肉
猪肉
牛肉
羊肉
兔肉
其他家畜如马肉、驴肉等
禽肉
鸡肉
鸭肉
鹅肉
其他禽类如火鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉等
鱼类
鲤鱼
草鱼
鲫鱼
鳜鱼
其他淡水鱼和海水鱼如黄鱼、带鱼、平鱼等
虾蟹贝类
虾
蟹
贝类
海藻类如海带、紫菜等
其他动物性食品
蛋类如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等
奶类如牛奶、羊奶、马奶等
这些肉类食品在营养成分上有所不同，例如红肉（畜肉）通常含有较高的脂肪和蛋白质，而白肉（如鸡肉、鱼肉）则含有较低的脂肪和较高的不饱和脂肪酸。不同肉类在营养价值、口感和适宜人群方面也有所差异，建议根据个人口味和营养需求进行合理搭配。