集宁的特产非常丰富，主要包括以下几种：
乌兰察布马铃薯：
这是内蒙古自治区乌兰察布市的特产，也是全国农产品地理标志。乌兰察布市以其适宜的土壤和气候条件，种植马铃薯有着悠久的历史，所产马铃薯品质优良，广受好评。
特色粗粮：
集宁还以特色粗粮闻名，包括莜面等，这些粗粮因其纯天然、无污染的特点而备受推崇。
蒙古奶酪：
蒙古奶酪是蒙古族居民喜爱的奶食品，有生奶酪和熟奶酪两种，口感醇厚，风味独特。
蒙古韭菜：
集宁的蒙古韭菜品质上乘，是当地的特色蔬菜之一。
集宁皮件：
集宁的皮件制品以工艺精湛、款式多样而著称，是旅游纪念品中的佳品。
乌兰察布胡麻油：
胡麻油是乌兰察布市的重要特产，以其独特的香味和营养价值而广受欢迎。
集宁老马清真食品：
集宁的老马清真食品以其传统的制作工艺和独特的风味，成为当地知名的清真食品品牌。
酸奶泡炒米：
这是一道具有浓郁蒙古族风味的特色食品，口感独特，是游客喜爱的美食之一。
乌兰察布蒙古皮画：
蒙古皮画是以蒙古族的皮革为材料制作的艺术品，具有很高的观赏价值和收藏意义。
乌兰察布甘草：
甘草是中医常用的药材，集宁的甘草品质优良，有一定的药用价值。
皮绒制品：
集宁的皮绒制品以优质的皮革和精湛的工艺制作而成，包括各种皮具和服饰。
四子王旗焖羊肉、 戈壁羊、 浓汤烩三宝、 炒傀儡、 烤羊背子、 卓资山熏鸡、 蒙古手扒肉、 扒驼掌等：这些美食也是集宁的特色，深受游客和当地居民的喜爱。
这些特产不仅代表了集宁的地域特色，也体现了当地丰富的文化和历史。如果有机会到集宁旅游，不妨亲自品尝和选购这些地道的特色产品。