腊肉煮的时间通常取决于腊肉的厚度、种类以及个人口感的偏好。以下是一些通用的煮腊肉的时间指导：
中等厚度的整块腊肉（约2-3厘米）：
在冷水下锅，大火煮沸后转小火，煮约 1-2小时，直到肉质变得软烂，能轻易用筷子穿透。
切片腊肉：
通常煮 15-20分钟即可，因为切片腊肉内部通常较熟，煮得更快，以保持其原汁原味和口感。
特殊情况：
如果腊肉烟熏较重，可能需要多煮一会儿。
如果腊肉猪皮太硬，在改刀时可以剔除不用。
焯水：
煮之前，建议先用热水焯一下腊肉，以去除腊肉中的亚硝酸盐，焯水后的腊肉更健康。
请根据您的具体情况调整煮腊肉的时间。