雪花粉 不是高筋面粉，而是 中筋面粉的俗称。雪花粉的蛋白质含量介于9%至11%之间，符合中筋面粉的标准。尽管有些雪花粉的筋度可能超过11.5%，从而被归类为高筋面粉，但按照常规定义，雪花粉主要被视为中筋面粉。此外，雪花粉还可以指由马铃薯加工而成的食品原料，这种类型的雪花粉具有质轻、色白、味香的特点，适用于特定类型的钓鱼饵料，并不用于面食制作。因此，在制作饺子、包子、面条等食物时，推荐使用中筋面粉，即雪花粉。
雪花粉 不是高筋面粉，而是 中筋面粉的俗称。雪花粉的蛋白质含量介于9%至11%之间，符合中筋面粉的标准。尽管有些雪花粉的筋度可能超过11.5%，从而被归类为高筋面粉，但按照常规定义，雪花粉主要被视为中筋面粉。此外，雪花粉还可以指由马铃薯加工而成的食品原料，这种类型的雪花粉具有质轻、色白、味香的特点，适用于特定类型的钓鱼饵料，并不用于面食制作。因此，在制作饺子、包子、面条等食物时，推荐使用中筋面粉，即雪花粉。