蒸糯米饭使用木桶的方法如下:
准备材料
糯米适量
清水适量
木桶一个
前期准备
将糯米洗净后浸泡1小时,如果使用开水,只需30分钟即可。
蒸制步骤
将浸泡好的糯米放入木桶中,木桶内可先铺上一层纱布以增加透气性。
用筷子将糯米抛松,以便蒸汽能够均匀穿透。
盖上木桶盖子,大火蒸煮,待蒸气上来后继续蒸20-30分钟。
中期处理
将半熟的糯米饭取出,用开水冲泡5-8分钟,确保米饭从下往上翻动,以均匀受热。
最终蒸制
将泡好的糯米饭放回木桶中,再次盖上盖子,继续蒸20-30分钟,直到糯米饭熟透。
注意事项
在蒸制过程中,水量不宜超过木桶身高的3-4厘米,以防水接触到桶底部的米粒。
如果水干了,要及时添加热水,保持蒸汽充足,使米饭更加香糯。
以上步骤完成后,香喷喷的糯米饭就可以出锅享用了