扬州的大学包括：
扬州大学
综合性大学，设有多个学科门类，包括文学、管理、理学、工程、法学、教育学等。
合并了扬州师范学院、江苏农学院、扬州工学院、扬州医学院、江苏水利工程专科学校、江苏商业专科学校等6所高校。
扬州大学广陵学院
是扬州大学的一个独立学院。
南京邮电大学通达学院
由南京邮电大学创办的全日制本科独立学院。
扬州市职业大学
提供职业技能培训。
扬州环境资源职业技术学院
专注于环境资源和保护领域的教育。
江海职业技术学院
提供各类职业技能培训。
扬州工业职业技术学院
专注于工业领域的职业教育。
扬州中瑞酒店职业学院
专注于酒店管理和旅游服务领域的职业教育。
江苏旅游职业学院
提供旅游相关的职业教育。
以上是根据教育部公布的高校名单整理的扬州的大学列表。如果您需要更详细的信息，请告诉我