是的，淀粉会过期。淀粉的保质期取决于存储条件，包括温度、湿度和通风情况。以下是淀粉保质期的一些关键信息：
存储条件
淀粉应存放在干燥、阴凉的环境中，避免阳光直射。
相对湿度应保持在70%以下，室内温度最好保持在15℃以下。
保质期
保质期通常在6个月到12个月之间，但这也取决于淀粉的类型和包装。
干燥的淀粉保质期可能更长，约1到2年。
食用建议
如果淀粉未开封且未过期，通常可以食用。
过期淀粉可能会导致霉变，产生毒素，因此不建议食用。
即使淀粉未变色或结块，如果已过保质期，也最好避免食用，以防对健康造成危害。
请确保在保质期内使用淀粉，并按照正确的存储条件进行保存，以确保食品安全和健康