不，碱粉不是小苏打。它们的主要区别在于化学成分：
小苏打的化学式是`NaHCO3`，也被称为碳酸氢钠。
碱粉的化学式是`Na2CO3`，也被称为碳酸钠。
小苏打在加热时会分解成碳酸钠、水和二氧化碳，而碱粉加热后不会分解。小苏打通常用于烘焙和烹饪中作为发酵剂或膨松剂，而碱粉由于其较强的碱性，一般用于食品加工中增加口感和改善食品质量，但过量食用可能会对人体造成伤害。
请告诉我，
不，碱粉不是小苏打。它们的主要区别在于化学成分：
小苏打的化学式是`NaHCO3`，也被称为碳酸氢钠。
碱粉的化学式是`Na2CO3`，也被称为碳酸钠。
小苏打在加热时会分解成碳酸钠、水和二氧化碳，而碱粉加热后不会分解。小苏打通常用于烘焙和烹饪中作为发酵剂或膨松剂，而碱粉由于其较强的碱性，一般用于食品加工中增加口感和改善食品质量，但过量食用可能会对人体造成伤害。
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