蛋黄的保存时间取决于存放的环境和条件。以下是有关蛋黄保存时间的信息：
室温下保存
在大约20℃的环境下，蛋黄可以存放一周左右。
冷藏条件下保存
如果将蛋黄存放在冰箱内，温度通常设置在0-4°C，可以保鲜约三天。
在更理想的冷藏条件下（4°C左右），熟蛋黄可以保存一周左右。
注意事项
存放鸡蛋时应将大头朝上，小头朝下，防止微生物侵入蛋黄。
避免用水冲洗鸡蛋，以免破坏表面的保护膜。
熟蛋黄如果未吃完，建议放进冰箱冷藏储存。
如果鸡蛋没有完全熟透，未熟的蛋黄在保存不当的情况下容易滋生细菌，影响健康。
请根据这些信息决定蛋黄的保存时间，并确保在食用前进行适当的检查和处理。