西米煮熟的标志通常是：
粒内无乳白色圆点：
西米粒内层无任何乳白色的圆点，表示内部已经煮熟。
完全透明：
西米煮至边缘开始慢慢变透明，且整个米粒饱满且呈透明状。
口感柔软：
煮熟的西米应该是柔软且没有硬心。
煮西米的步骤：
1. 将西米放入锅中，加入足够的水，水的量应该是西米的2-3倍。
2. 将锅放在火上，煮沸后转小火，继续煮5-10分钟。
3. 不断搅拌，以防止西米粘在一起。
4. 检查西米的状态，如果中心仍有白色的硬心，说明还没有煮熟，需要继续煮。
5. 当西米变成透明的小珠状，没有硬心时，就可以关火了。
6. 将西米用凉水冲洗，以去除多余的淀粉和黏性。
7. 如果需要，可以再次过冷水，以增加硬度。
请根据这些步骤和标志来判断西米是否煮熟