冷藏车的温度范围主要取决于所运输货物的类型和保鲜要求。以下是一些常见的温度区间及其适用情况：
一般冷藏车
温度范围：8度至-15度之间。
冷冻食品冷藏车
温度范围：通常需要在-18摄氏度以下的温度中运输和储存，包括冷冻肉类、冷冻水果和蔬菜、冷冻饮品和冷冻饭菜等。
冷藏食品冷藏车
温度范围：运输和储存温度通常在0到5摄氏度之间，包括肉类、乳制品、鸡蛋、果汁和熟食等。
新鲜蔬果冷藏车
温度范围：储存温度因品种不同而不同，一般在0到15摄氏度之间。
巧克力和糖果冷藏车
温度范围：通常在12到20摄氏度的环境中运输和储存，以防止融化。
药品冷藏车
温度范围：某些需要冷藏的药品通常在2到8摄氏度的温度下运输和储存。
易腐食品冷藏车 （按温度区间分类）：A类：平均温度0至12摄氏度。
B类：平均温度12至-10摄氏度。
C类：平均温度-20至12摄氏度。
D类：平均温度小于或等于0摄氏度。
E类：平均温度小于或等于-10摄氏度。
F类：平均温度小于或等于-20摄氏度。
生物制品冷藏车
（按温度区间分类）：
G类：平均温度2至8摄氏度。
H类：平均温度小于或等于-20摄氏度（H类冷藏车温度要求和F类一致，但生物制品运输车还需要经过药监局的GSP认证）。
无冷源冷藏车
温度范围：货厢内的温度取决于所装运货物的温度，保冷时间较短，适用于市内食品运输。
有临时冷源的冷藏车
温度范围：厢内温度一般为0~8℃，适用于短途运输要求保鲜的食品。
有固定冷源的冷藏车
温度范围：装有空气调节器的货厢内能保持3~5℃的温度和90%的湿度，用于长途运输要求保鲜的食品；装有机械制冷设备的货厢温度可保持在0℃至-25℃，主要用于运输冷冻（-10℃以下）和深度冰冻（-18℃以下）的食品。
根据以上信息，可以看出冷藏车的温度范围非常广泛，从-20℃到5℃不等，具体温度设置还需根据运输货物的种类和保鲜需求进行选择。建议在选择冷藏车时，详细了解其温度控制能力和适用范围，以确保货物在运输过程中的品质和安全。