使用剩余的肉馅，你可以尝试制作以下美食：
烙饼
配料：肉馅、胡萝卜丁、韭菜段、洋葱丝、盐、橄榄油、蒜泥。
做法：炒制肉馅和蔬菜，包入烙饼皮中，炸至金黄。
肉末番茄酱
配料：鸡肉馅、番茄、黄豆酱、红烧酱油、番茄酱、食用油。
做法：炒制番茄丁和肉馅，加入调料烧至浓稠。
肉末豆腐
配料：豆腐、肉末、香葱、清水、精盐、红烧酱油。
做法：炒制肉末和豆腐，加入调料烧制。
豆皮卷
配料：豆腐皮、肉馅、清水。
做法：豆腐皮上放肉馅卷起，蒸熟后食用。
肉末粉丝
配料：粉丝、肉末、葱花、黑木耳。
做法：炒制肉末和粉丝，加入调料。
云吞/烧麦/馅饼/肉丸
做法：利用剩余肉馅制作不同种类的馅料，包入面食中。
青椒酿肉
做法：将肉馅塞入青椒中，煎至金黄，加入调料收汁。
葱花肉饼
做法：将剩余肉馅与葱花混合，擀成饼状煎至两面金黄。
白菜酿肉
做法：将肉馅塞入白菜叶中，蒸熟后食用。
酸辣粉
做法：将剩余肉馅与米粉（或面条）翻炒，加入豆瓣酱和清水煮沸。
红烧茄盒
做法：将肉馅塞入茄子中，裹上蛋液和淀粉炸至金黄，再进行红烧勾芡。
早餐饼
做法：将剩余肉馅与蔬菜混合，制作成早餐饼。
以上是一些利用剩余肉馅制作的美食建议，你可以根据个人口味和家中实际食材进行选择和调整。