花菇和香菇都是营养价值较高的食用菌类，它们各有特点：
花菇
品质上乘，通常被称为香菇中的极品。
菌盖表面有自然形成的裂纹，形如菊花瓣。
菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁。
含有较高的蛋白质、维生素D和钙。
对温度条件要求较高，产量相对较少，价格较贵。
香菇
香菇是花菇的统称，品质范围更广。
含有丰富的蛋白质、维生素B群以及矿物质。
口感和香味因种类和生长条件而异。
膳食纤维、维生素B1、B2和磷含量略高于花菇。
选择食用哪种，可以根据个人口味偏好、营养需求以及经济条件来决定。花菇因其独特的风味和较高的营养价值，在一些情况下可能更适合用于特定的烹饪，但香菇作为一种更普遍的选择，在多数情况下也是一个很好的选项