炖甲鱼的时间主要取决于甲鱼的大小和质地。以下是一些具体的建议：
一般炖煮时间
甲鱼一般需要炖30分钟到40分钟左右。
小一点的甲鱼一般炖1个小时左右，大一点的甲鱼需要炖2个小时左右。
高压锅炖煮时间
如果使用高压锅，甲鱼可以在高压锅里压25分钟。
具体炖煮步骤
将甲鱼清理干净后，用开水烫2~5分钟去除腥味，然后放入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开，小火慢炖1小时左右，出锅前放糖和盐调味。
建议
根据甲鱼大小调整时间：如果甲鱼较大，建议多炖煮一些时间，以确保肉质软烂。
保持火候：炖煮过程中要保持中小火，这样可以使鱼肉更加嫩滑，同时避免营养流失。
适量添加调料：在炖煮过程中加入适量的料酒、姜片、葱段等调料，可以增加甲鱼汤的风味。
通过以上建议，你可以根据具体的甲鱼大小和个人口感来调整炖煮时间，从而炖出美味可口的甲鱼汤。