当鹅掌柴的叶子变蔫时，可能的原因和解决办法如下：
浇水不当
如果浇水过多，可能导致根部腐烂，表现为叶片卷曲、发黄。
解决方法：减少浇水频率，确保土壤表面干燥后再浇水，并注意通风以促进水分蒸发。
光照问题
强光直射可能导致叶片灼伤发黄。
解决方法：将植物移至半阴通风的地方，避免强烈日光直射。
温度不适
温度过低可能导致叶片受冻而枯萎。
解决方法：提供温暖的环境，最低保温在5℃以上。
病虫害
介壳虫等害虫吸食植株汁液，导致叶片枯萎。
解决方法：检查植株是否有害虫，并及时采用喷施杀虫剂等方法防治。
施肥问题
施肥过量或浓度过高可能烧伤根系。
解决方法：停止施肥，大量浇水稀释肥料，并移至散光通风处。
土壤问题
土壤板结或排水性差影响根系生长。
解决方法：更换新的盆土，或在原盆土中加入有机肥料改善土壤结构。
空气干燥
空气干燥可能导致叶片失水变蔫。
解决方法：使用小喷壶向叶片喷水增加湿度。
如果采取了上述措施后鹅掌柴的叶子仍旧没有恢复，可能需要进一步检查植物的健康状况或寻求专业的园艺师帮助