增值税的征收方式主要包括以下几种：
查账征收
纳税人根据提供的账簿及报表，按照适用税率计算缴纳税款。
适用于财务会计体系健全，能遵守税收法规的纳税主体。
查定征收
税务机关根据纳税人的员工数量、生产设施、原材料消耗等因素，核定应税产品的产量和销售金额，据此征收税款。
适用于账目管理不太完善，但能有效控制原材料采购或商品销售的纳税单位。
定期定额征收
税务机关通过典型调查，确定每个纳税单位的营业收入和利润总额，然后进行征税。
主要适用于没有完备考核依据的小型纳税单位。
分期核实征收方法
按照税务机关核定的纳税期限，逐期结算征收应纳税款。
定率征收、年终结算征收方法
纳税义务发生时按税务机关核定的征收率计算纳税，年度终了时按实结算，多退少补。
单台（机）定率征收方法
根据纳税人生产单台（机）的应纳税额核定征收率，逐期结算征收。
预缴增值税
提前缴纳增值税，后期再进行结算。
免税、减免和退税
符合条件的企业可享受免税、减免和退税政策，减轻增值税负担。
税务代征
由税务机关代为收缴税款。
一次性纳税
按照一定比例缴纳增值税。
小规模纳税人的征收方式
主要为查账征收、查定征收和定期定额征收。
小规模纳税人统一按3%的征收率计征增值税。
增值税的税率和征收率
一般纳税人适用17%、13%、11%和6%的税率。
小规模纳税人适用3%的征收率。
特定一般纳税人适用6%、5%、4%、3%的征收率。
以上信息综合了不同时间点的资料，具体实施时应以最新的税法规定为准。