牛筋的烹饪时间取决于其大小、厚度以及所采用的烹饪方法。以下是一些常见的牛筋烹饪方法及其建议的煮制时间：
普通煮法
将牛筋放入冷水锅中，用旺火烧开后转小火慢煮，通常需要2-3小时。
高压锅法
牛筋与适量水、香料（如八角、桂皮、香叶）一同放入高压锅中，上汽后转小火炖煮，大约40分钟至1小时。
慢炖锅法
牛筋放入慢炖锅中，小火慢炖数小时，通常至少需要6小时。
浸泡法
先将牛筋用冷水浸泡2-3小时，再用冷水下锅煮30分钟后捞出，最后开始炖煮。
时间参考
生牛蹄筋一般煮20-30分钟即可，使用高压锅可以缩短时间。
冻牛筋需要更长时间的炖煮，通常在2-3小时之间。
干牛筋通常需要煮约2-3小时才能变得足够软烂。
请根据具体情况调整煮制时间，并注意观察牛筋的软烂程度，以确保口感达到理想状态。