开司米是 山羊绒的俗称，英文为cashmere，音译为开司米。它实际上是指克什米尔地区所产的山羊绒毛，由于克什米尔曾是山羊绒的集散地，因此得名。山羊绒分为白绒、青绒、紫绒三种，其中白绒价值最高。开司米因其细软、保暖的特质，被誉为“软黄金”和面料中的钻石。
尽管开司米一词有时也用于指代其他纤维制品，但真正的开司米特指100%纯羊绒产品。在市场上，开司米通常用于制作高档的羊绒衫、大衣等衣物，这些衣物因其优越的质感和保暖性能而受到消费者的青睐。
总结来说，开司米主要是指来自克什米尔的山羊绒，它是一种极为细软且保暖的天然纤维，广泛应用于高档纺织品中。