生柿子通常口感较涩，不宜直接食用。为了让生柿子变得可口，可以采用以下几种方法处理：
温水去涩
将生柿子放入容器中，加入40-50度的温水，水量要没过柿子。
密封容器，每天换水约3次，一般3天后柿子会变软且变甜。
白酒去涩
将生柿子用布沾取高度白酒均匀涂抹。
将涂抹过的柿子放入塑料袋中密封，悬挂于室内约3-4天，直至脱涩。
热捂法
将生柿子置于40-50摄氏度的环境中，约一周时间，柿子会慢慢变熟。
水果催熟
将生柿子与1-2个成熟的水果（如苹果、梨、香蕉）一同放入密封容器中。
存放一周左右，利用水果释放的乙烯气体促使柿子成熟。
处理后的生柿子可以尝试以下食用方法：
柿子丸：
将生柿子搅打成稀糊状，加入面粉、白糖和泡打粉调匀。
用手挤成丸子，炸至金黄色即可。
芝麻馅柿子烤饼：
将柿子搅打成汁和入面团，加入芝麻粉和糖。
醒发后包馅擀成饼，刷上蜂蜜和撒上花生碎，烤制至金黄色。
柿子片风干：
将柿子切片，撒上白糖后风干，直至干燥、硬且有弹性。
请选择适合自己口味和条件的方法处理生柿子，并注意不要食用过量，以免引起不适