牛肝的烹饪时间取决于使用的烹饪方法和牛肝的具体状况。以下是几种常见的烹饪方法和推荐的时间：
普通煮法
如果使用普通锅具，煮牛肝通常需要15到30分钟。
牛肝在常温下煮，因为没有压力增加，煮的时间相对较长。
高压锅煮法
使用高压锅可以显著缩短煮牛肝的时间，通常15到30分钟即可炖熟。
高压锅通过增加压力，使得水的沸点提高，从而加速牛肝的烹饪过程。
预处理法
牛肝先用八角、花椒等药材蒸过或煮过，再进行料理，有助于去除腥味。
注意事项
确保牛肝完全熟透，以避免食物中毒和健康风险。
牛肝中胆固醇含量较高，食用时应注意适量。
请根据您的具体情况选择合适的烹饪方法，并注意观察牛肝的熟度，以确保口感和营养的最佳效果