绞肉机手动和电动各有其优缺点：
电动绞肉机
优点：
省力：电动绞肉机通过电机驱动，大大减少了人力。
效率高：可以快速绞肉，适合大量绞肉。
绞肉均匀：电机匀速转动，绞出的肉比较均匀。
功能多样：可以绞肉，也可以搅拌其他食物，如胡萝卜、蒜泥等。
安全性高：全封闭齿轮传动设计，使用更安全。
缺点：
口感可能较差：高速旋转可能导致肉质过于细腻，失去嚼劲。
营养损失：高速绞肉可能破坏部分营养成分。
价格相对较高：相比手动绞肉机，价格通常更贵。
手动绞肉机
优点：
口感更佳：模仿手工剁肉，口感更接近手工。
营养保留：绞肉过程中不易破坏营养成分。
价格亲民：相比电动绞肉机，价格更实惠。
使用方便：操作简单，适合家庭使用。
缺点：
费力：需要人工操作，对于大量绞肉来说比较累。
效率低：绞肉速度慢，耗时耗力。
功能单一：主要用于绞肉，不能搅拌其他食物。
总结
选择电动绞肉机还是手动绞肉机，取决于您的具体需求：
如果您需要处理大量肉类，追求高效率和均匀绞肉，电动绞肉机是更好的选择。
如果您重视口感和营养保留，或者只需要偶尔绞少量肉类，手动绞肉机可能更适合您。
请根据您的实际情况和偏好做出选择