蒸包子时，通常情况下，上面的包子会先熟。这是因为：
水蒸气上升：
水蒸气在加热过程中上升，遇到较冷的笼屉顶部时会液化，释放出热量，使得上面的包子受到更多的热量。
热循环：
蒸笼内形成热循环，蒸汽上升至顶部后，由于顶部较冷，水蒸气液化并释放热量，使得上层包子比下层包子更快熟透。
透气性：
如果笼屉的透气性不佳，下面的笼屉可能会因为被上面的笼屉挡住水蒸气而使得下面的包子熟得更快。
然而，这个规则并不是绝对的，因为实际熟化过程还受到其他因素的影响，如火力大小、笼屉层数、笼屉密闭性等。如果火力不足或笼屉层数过多，可能会导致下面先熟。
总结来说，蒸包子时，上面的包子通常先熟，但具体情况还需考虑实际烹饪条件