家常红烧鲳鱼的制作时间大致如下：
1. 煎鱼：将鲳鱼两面煎至金黄，大约需要5-7分钟。
2. 炖煮：加入适量清水，没过鱼身一半，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。
3. 收汁：最后大火收汁，整个过程大约需要25-35分钟。
请根据个人口味和锅具情况适当调整时间。您还需要注意在煎鱼时保持小火慢煎，避免鱼皮粘锅，并且在炖煮过程中注意火候，以免鱼肉煮烂
家常红烧鲳鱼的制作时间大致如下：
1. 煎鱼：将鲳鱼两面煎至金黄，大约需要5-7分钟。
2. 炖煮：加入适量清水，没过鱼身一半，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠。
3. 收汁：最后大火收汁，整个过程大约需要25-35分钟。
请根据个人口味和锅具情况适当调整时间。您还需要注意在煎鱼时保持小火慢煎，避免鱼皮粘锅，并且在炖煮过程中注意火候，以免鱼肉煮烂