烘焙学徒的主要工作内容包括但不限于以下几点：
准备工作：
协助烘焙师准备原材料，如称量面粉、糖、奶油等。
混合材料：
按照配方要求，将各种原料混合，准备面团或蛋糕糊。
烘焙操作：
在烘焙师的指导下操作烤箱和其他烘焙设备，确保烘焙过程顺利进行。
装饰成品：
学习使用糖霜、巧克力、水果等装饰烘焙好的蛋糕和面包。
清洁卫生：
保持工作区域的清洁和卫生，包括清洗烘焙工具和设备。
客户服务：
与顾客交流，了解他们的需求，提供烘焙品的介绍和建议。
销售记录：
记录烘焙品的销售情况，帮助烘焙师分析哪些产品更受欢迎。
技能学习：
学习烘焙理论、实践操作，并尝试新的食谱和创意烘焙。
食品安全：
了解食品安全的重要性，学习如何处理和储存原材料以防止污染。
时间管理：
学会合理安排工作时间，确保烘焙品能够在最佳时间内完成。
此外，烘焙学徒可能还需要了解并遵守相关的食品安全法规，确保所有产品都符合卫生标准，并与其他同事紧密合作，共同完成烘焙任务。