罐头 不是垃圾食品。垃圾食品通常指的是高盐、焦糊、高糖的食品，这些食品容易使人发胖并导致一系列健康问题。相比之下，罐头食品并不符合垃圾食品的所有特征。
罐头是一种包装食物的方法，它包括罐头汽水、果冻、咖啡、奶茶等，同时也指一些罐装食品如午餐肉罐头、鱼罐头、水果罐头等。罐头食品的制作过程包括高温灭菌和密封，这可以在很大程度上保留食品的营养成分，如蛋白质、矿物质和膳食纤维，损失的营养成分非常少。此外，罐头食品在制作过程中通常会添加适量的防腐剂，这些防腐剂在合规的剂量下是安全的，并且符合食品添加剂的标准。
尽管罐头食品的保质期较长，但这并不是因为它含有大量防腐剂，而是因为高温灭菌和密封技术使得罐头内部形成了一个无菌的环境，从而延长了食品的保存期限。只有少数罐头，如肉罐头，需要添加特定的防腐剂如亚硝酸盐，而且这些防腐剂的剂量是受到严格控制的。
关于罐头食品的营养问题，虽然罐头中的某些维生素（如维生素C和维生素B群）在高温处理过程中可能会被破坏，但大部分营养成分仍然得以保留。因此，罐头食品的营养价值并不低，尤其是与新鲜食品相比。
需要注意的是，如果罐头食品储存不当，比如受到高温暴晒或开封后未及时密封，可能会导致细菌滋生，从而影响食品安全。因此，在食用罐头食品时，应确保其储存条件正确，并按照说明进行保存和使用。
综上所述，罐头食品不应被简单地归类为垃圾食品。在合理使用和储存的情况下，罐头食品是一种安全、营养且方便的食品选择。